Hôtellerie en France : près de 17.600 hôtels classés en 2007

Le parc hôtelier français classé (distingué par des étoiles) s’établit à 17.588 hôtels en 2007, soit environ 598.000 chambres disponibles, selon une étude du cabinet spécialisé Coach Omnium publiée lundi.

En douze ans, depuis 1994, le parc hôtelier classé a diminué de 8,1%, soit une baisse de 1.559 unités. Mais cette variation globale traduit une disparité de situation selon le classement des hôtels : 1.319 hôtels de catégorie zéro ou une étoile ont disparu (-27,8%) ainsi que 1.031 hôtels deux étoiles (-9,7%) alors qu’à l’inverse, il y a 510 hôtels trois étoiles supplémentaires (+15,6%) et 281 quatre étoiles et luxe supplémentaires (+53,3%). Le parc hôtelier français s’est "rehaussé en niveaux de gammes" dans le même temps, souligne ainsi l’étude. L’hôtellerie économique (de zéro à deux étoiles) est passée de 80% du parc total en 1994 (15.553 hôtels) à 74% en 2007 (soit 13.003 hôtels).

L’étude de Coach Omnium indique que "la France dispose d’une offre hôtelière large avec une grande diversité", mais observe que "comme dans la plupart des pays d’Europe, la taille moyenne des hôtels français est trop réduite". Cette situation pose un problème de rentabilité, selon l’étude. Les hôtels classés français proposent 34 chambres en moyenne. L’étude estime d’autre part que les chaînes hôtelières intégrées (réseaux des filiales de groupes hôteliers et/ou franchisés) "sont devenues la force vive" de l’hôtellerie. Elles continuent à se développer, mais plus faiblement avec +0,4% en 2006 (soit 11 hôtels de plus qu’en 2005), contre une hausse de 8 à 13% par an avant 2000. Les 59 enseignes recensées représentent 17% des hôtels classés, mais réunissent 39,8% du nombre de chambres et 53% de parts de marché.

(Source Resthonews)