L'Hôtel Bristol soigne bien ses amis québécois

Le directeur de l'hôtel Le Bristol à Paris, Jean-Louis Souman ,était de passage à Montréal la semaine dernière. Vendredi, il recevait ses partenaires et amis Québécois à l'Hôtel Fairmont Le Reine Elizabeth. Une réception chaleureuse et généreuse en bulles et en saveurs.

Dans sa brève allocution, Jean-Louis Souman a rendu hommage au personnel de son établissement : '' Ce sont les employés, les '' métiers'' , qui sont les forces vives de notre hôtel'' a-t-il insisté. Il a tenu également à remercier Maison de la France et sa directrice Caroline Putnoki pour son ''soutien exceptionnel''.

Établi sur la rue du Faubourg Saint-Honoré, le prestigieux établissement est à deux pas de l'Élysée et cotoie les plus belles galeries d'art et d'antiquités ainsi que les grands noms du prêt à porter, de la haute couture et de la joaillerie.



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Quoi de neuf au Bristol ? Annoncé pour fin 2007, l'agrandissement du palace a pris du retard mais sera complété cette année, ajoutant aux 162 unités existantes, 20 chambres, 6 grandes suites et un restaurant de 100 places avec cuisine ouverte. Vingt chambres ont été rénovées en 2008 et le spa Anne Semonin, qui propose notamment des produits Lise Watier, a été agrandit.

Belle nouvelle, le nouveau chef sommelier du palace, Marco Pelletier, est un Québécois. Ingénieur de formation il a succombé à sa passion pour les vins lors d'un séjour prolongé à Épernay. Remarqué pour son talent, il a rapidement gravi les échelons de la sommellerie. Quant au réputé chef Éric Frechon, il a été désigné '' espoir 3 étoiles au guide Michelin '' et a reçu le prix du meilleur restaurant d'hôtel en Europe.

Le Bristol a en outre été désigné meilleur hôtel du monde par le magazine américain Institutional Investor et meilleur hôtel d’Europe aux World Travel Awards.