Hurtigruten dévoile une initiative innovante sur la voie du zéro gaspillage alimentaire comestible

Grâce à une initiative révolutionnaire fondée sur les principes de l’économie circulaire, Hurtigruten s’efforce de réduire et de recycler considérablement les déchets alimentaires comestibles provenant des opérations de sa flotte. Un réacteur spécialement conçu dans l’un de ses ports convertit les déchets alimentaires comestibles en compost utilisé pour faire pousser des légumes pour Hurtigruten, s’alignant sur la navigation d’Hurtigruten vers zéro déchet alimentaire comestible.

Alignée sur les valeurs fondamentales de responsabilité environnementale et de pratiques commerciales éthiques de Hurtigruten, l’initiative souligne l’engagement de l’entreprise à relever le défi du gaspillage alimentaire comestible. Hurtigruten a déjà mis en œuvre plusieurs initiatives visant à réduire le gaspillage alimentaire à bord, reflétant ainsi son engagement à créer de la valeur grâce à des pratiques responsables. En collaborant avec des partenaires locaux et en tirant parti d’une technologie de pointe, Hurtigruten cherche à minimiser le gaspillage alimentaire comestible tout en maximisant l’utilisation des ressources tout au long de son voyage sur la côte norvégienne.

« Chez Hurtigruten, nous comprenons l’importance de préserver notre environnement tout en offrant des expériences inoubliables à nos clients », a déclaré Hedda Felin, PDG de Hurtigruten. « Reconnaissant que nos activités ont un impact inhérent sur l’environnement, la faune et les cultures locales dans les eaux dans lesquelles nous naviguons, nous nous engageons à prendre des mesures proactives pour minimiser notre empreinte écologique et promouvoir des pratiques responsables. Grâce à cette initiative innovante, nous nous engageons à améliorer la durabilité de nos croisières côtières emblématiques tout en préservant la beauté naturelle et le patrimoine culturel de ces régions.

De la ferme à la flotte et à la ferme

L’initiative englobe une approche globale de la gestion des déchets, en commençant par le tri des déchets alimentaires comestibles à bord des navires Original Coastal Express de Hurtigruten pendant leur horaire toute l’année le long de la côte norvégienne, faisant escale dans 34 ports de Bergen au sud à Kirkenes au nord. Ces déchets sont ensuite transportés jusqu’au port de Stamsund lors d’escales programmées, où ils subissent une transformation grâce à un réacteur à compost spécialement conçu. Le réacteur convertit efficacement les déchets alimentaires comestibles en compost en 24 heures.

Le compost obtenu est ensuite transporté à Myklevik Gård, où il est utilisé pour améliorer la qualité du sol à des fins agricoles – pour produire des aliments qui finiront à nouveau dans une assiette à bord d’un navire Hurtigruten. Ce système en boucle fermée illustre les principes de l’économie circulaire, où les déchets sont réutilisés pour soutenir la production alimentaire locale, complétant ainsi le cycle des croisières côtières emblématiques d’Hurtigruten.

Après cinq ans d’efforts acharnés, Hurtigruten a déjà considérablement réduit le gaspillage alimentaire comestible, passant de 261 grammes par client en 2019 à seulement 66 grammes par client en 2023. « Notre objectif ultime est de réduire le gaspillage alimentaire comestible jusqu’à atteindre pratiquement zéro gramme par client », a déclaré André Pettersen, directeur des produits et des opérations hôtelières. « Grâce à la collaboration et à l’innovation, nous sommes fiers de tracer la voie vers un avenir plus durable dans le secteur du voyage à l’échelle mondiale. »

M. Pettersen explique que l’approche des trois R d’Hurtigruten dans le cadre de son programme alimentaire à l’échelle de la flotte, la cuisine côtière de la Norvège, met l’accent sur la réduction, la réutilisation et le recyclage. Cette stratégie consiste à minimiser la consommation grâce à des méthodes telles que des portions plus petites pour éviter l’excès de restes (Réduire), réutiliser les restes au lieu de les jeter (Réutiliser) et maintenant compléter le cycle en convertissant les déchets alimentaires en engrais pour la culture des légumes utilisés dans leurs menus (Recycler).

Dans le cadre de cette initiative, Hurtigruten s’engage à sensibiliser et à éduquer les passagers et les membres de l’équipage sur l’importance de réduire le gaspillage alimentaire comestible et d’adopter des pratiques durables. Des présentations, des ateliers et des expériences interactives seront intégrés à la programmation à bord afin d’inspirer un changement positif et de permettre aux individus de faire des choix respectueux de l’environnement.

De plus, Hurtigruten vise à collaborer avec les communautés locales et les parties prenantes pour étendre l’impact de l’initiative au-delà de ses navires. En partageant les meilleures pratiques et en soutenant des initiatives qui promeuvent des systèmes alimentaires durables et les principes de l’économie circulaire, Hurtigruten cherche à créer un changement positif durable le long de la côte norvégienne et au-delà.

« Grâce à cette approche multidimensionnelle, Hurtigruten réduit non seulement son empreinte environnementale, mais favorise également une culture de la durabilité qui perdurera pour les générations à venir », a déclaré André Pettersen chez Hurtigruten. « Alors que les voyageurs privilégient de plus en plus les initiatives axées sur le développement durable, Hurtigruten démontre que des expériences inoubliables peuvent aller de pair avec des pratiques responsables. »

Pour plus d’informations et pour réserver des voyages Hurtigruten, veuillez visiter Hurtigruten.com

(Source : Hurtigruten)